Menu Réveillon du Nouvel an 2023

Le Café Sud vous propose sa soirée Réveillon de nouvel an
sous le signe du JAZZ et de la Gastronomie.

150€ / pers eau et vin compris
31 Décembre 2022

Coupe de champagne De Venoge
et ses amuses bouche

 

Foie gras de canard entier mi-cuit aux cinq épices
poire confite au porto, toast

 

Emincés de Saint Jacques
juste rôtis à la crème de roquefort

 

Trou normand
sorbet pomme verte au Calvados vsop

 

Château filet de bœuf (FR) aux morilles
grillé au bois aromatique, délicieusement tendre, riz noir jus aux morilles
ou
Filet de turbot à la graine de fenouil, sauce vierge
purée de céleri et julienne de poireaux étuvée

 

Crèmes brulées Flambées Vanille et Cognac

 

Vin et Eaux inclus 1 bout / 2 pers
Saint Veran 2021 Blanc sec 75cl
ou Pauillac Haut Bages Liberal 2015 75cl

Evian ou Eau de Perrier fines bulles